Calendario
Aggiornato il 26/01/2012 alle 20.47
Il calendario dei corsi può variare in base al numero degli iscritti ad ogni lezione a tema, confermare la propria disponibilità usando i contatti del sito.
PIZZA E FOCACCE
(Con CLAUDIO VENTURINI)
Una lezione
Lunedì 16 Aprile ore 19.00
PASTICCERIA MIGNON
(Con CLAUDIO VENTURINI)
Una lezione
Martedì 17 Aprile ore 19.00
Corsi di cucina
INVERNO 2012
5 REGIONI PER 5 ZUPPE
Una lezione
Martedì 7 Febbraio ore 19.00
> Una mescolanza di sapori e consistenze, una grande quantità di ingredienti, le zuppe indispensabili preparazioni per un’alimentazione sana ed equilibrata. Da Nord a Sud d’Italia conosciamo nuove ricette.
IRRESISTIBILE CIOCCOLATO
Una lezione
Lunedì 13 Febbraio ore 19.00
> Torte diabolicamente tentatrici.
BUONI, FACILI…
SOPRATTUTTO RAPIDI!
INVERNALI VI
Una lezione
Mercoledì 7 Marzo ore 19.00 o
Giovedì 8 Marzo ore 19.00
> Come portare in tavola piatti gustosi, facili, senza rinunciare alla qualità, da realizzare con il minimo sforzo e la massima soddisfazione per il pasto quotidiano. Ricette semplici ma sfiziose, veloci, ma d’effetto.
CUCINIAMO CON LA CHEF
Una lezione
Martedì 13 marzo ore 19.00
> Non più spettatori, ma una serata in cui ognuno sarà partecipe e contribuirà alla realizzazione di un intero menù.
CUCINA VEGETARIANA
Una lezione
Martedì 20 Marzo ore 19.00
> Con una ricchissima varietà di ingredienti sperimentiamo una cucina innovativa e divertente.
CUCINA AFRODISIACA
Una lezione
Martedì 27 Marzo ore 19.00
> Il cibo può essere un grande alleato dell’amore, in particolare esistono alimenti da sempre ritenuti afrodisiaci, capaci di favorire la passione…scopriamone insieme alcuni.
IL MENU’ DI PASQUA
Una lezione
Lunedì 2 Aprile ore 19
> Una lezione in cui realizzeremo un pasto adatto alle grandi occasioni per stupire i vostri ospiti.
STUZZICHINI GOLOSI
Una lezione
Martedì 10 Arile ore 19.00
> Stuzzichini originali e facili da realizzare, capaci di sorprendere e soddisfare ogni palato.
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Corsi
Un’attenzione particolare alle ZUPPE……. in tutte le salse !
Corsi di Cucina Toscana
Apprendere attraverso il sapore, il gusto per i paesaggi, l’arte e la cultura contadina della Toscana direttamente dalla cuoca che da questa terra proviene e che con questa terra ha un legame indissolubile.
La grandissima passione per la cucina toscana tradizionale, con le sue ricette semplici, povere e che guardano alla sostanza, ha portato Laura Giusti ad approfondire la storia che sta dietro a tanti piatti del territorio.
Viene fuori un passato fondato sulla parsimonia, sul lavoro, sull’utilizzo creativo e geniale dei prodotti che offrivano i campi e le stagioni.
Da questa ricerca nasce il desiderio di riprodurre quei piatti, quei sapori e quei profumi, con la consapevolezza di ritrovare i ‘mangiari’ toscani autentici e genuini di una volta.
Il Cibo Racconta…
Torte e Dolcetti da Colazione
1° lezione Martedì 01 Febbraio 2011 ore 19:00
Dolci buoni ed appetitosi per iniziare al meglio la giornata:
- Torta delle rose con pasta briosciata e profumo di cannella
- Tortine allo yogurt e prugne o canditi o cioccolato
- Torta Innsbruck con mandorle e cioccolato
- Ciambella soffice all’acqua
- Torta moka al caffè espresso
Zuppe e Acquecotte Toscane
1° lezione Martedì 08 Febbraio 2011 ore 19:00
Le ottime zuppe toscane meno conosciute:
- Zuppa di cavolo nero e zucca
- Zuppa di ceci e funghi
- Zuppa di fagioli e patate
- Zuppa di carne
- Pancotto
- Acquecotte (maremmana, casentinese e di Moggiona)
Antipasti e Cocktail da Aperitivo
1° lezione Mercoledì 16 Febbraio 2011 ore 19:00
Piacevoli stuzzichini da tenere fra le dita ed assaporare in un boccone. Impariamo anche a preparare qualche tipo di cocktail:
- Le streghe delle sorelle Simili
- Cantucci con olive taggiasche e mandorle
- Cestini di ravanello
- Caprese in trasparenza
- Crostini con asparagi e salmone
- Minicake basilico, feta e zucchine
- Biscottini al parmigiano
- Tartufi di caprino, pistacchio e arancia
- Buck’s Fizz – Kir Royal
- Spritz con Aperol – Americano – Negroni
►Invernali | Buoni, Facili… soprattutto rapidi
1° lezione Martedì 22 Febbraio 2011 ore 19:00
Ancora ricette semplici, veloci e di sicuro effetto!
- Insalata al gorgonzola
- Rotolo di pasta sfoglia con erbette, speck e provola
- Carbonara mimosa
- Petto di pollo agli agrumi e scagliette di mandorle
- Straccetti di vitello con radicchio trevisano, rucola e pinoli
- Trevisana e belga arrosto
- Cestini caldi di sfoglia con mele
Le ricette dei corsi che seguono saranno comunicate a breve
►Il Menù facile di Pesce
1° lezione Martedì 22 Marzo 2011 ore 19:00
►Il Dolci e Semifreddi al Cucchiaio
1° lezione Martedì 29 Marzo 2011 ore 19:00
►Menù Primaverile di Pasqua
1° lezione Martedì 05 Aprile 2011 ore 19:00
►Cucina Provenzale
1° lezione Martedì 28 Aprile 2011 ore 19:00
►Estivi | Buoni, Facili… soprattutto Rapidi
1° lezione Martedì 18 Maggio 2011 ore 19:00
In alcune lezioni con numerose ricette, qualche preparazione sarà terminata in precedenza. Di queste verranno date indicazione nel corso della lezione.
“ Possibilità di iscrizione anche ad un singolo corso”
Programma Corsi Cucina Autunno-Inverno 2011 © Laura Giusti