Sono nata in provincia di Arezzo, senza sapere di avere la cucina nel dna.
Dopo la laurea in Lettere, presso l’Università di Siena, ben presto si è manifestata una vera e propria vocazione per il cibo e l’arte di ricevere gli ospiti.
Ho iniziato così la mia formazione professionale tutta incentrata sulla cucina, frequentando numerosi corsi e cucine di prestigiosi ristoranti, tra questi, La Locanda dell’Angelo di Paracucchi a Sarzana, l’Hotel Excelsior a Firenze, Le Tre Vaselle di Lungarotti a Torgiano.
Ho approfondito la conoscenza del mondo del vino diventando sommelier professionista.
Il mio amore per la Toscana insieme alla passione per la sua cucina tradizionale con le ricette semplici e genuine, povere ma con forte personalità e ch
e seguono il ritmo delle stagioni, mi hanno portato ad approfondire la storia e le tradizioni che hanno originato tanti piatti del mio territorio.
Per oltre un decennio ho sperimentato la mia passione per la cucina nel mio ristorante (Il giardino sull’Arno di Capolona – Ar), specializzandomi nell’organizzare cerimonie, cene a tema e serate esclusive.
Nonostante il successo e i numerosi riconoscimenti ricevuti ho sempre desiderato cucinare “per pochi”, in modo da garantire la massima cura nella scelta di ogni piccolo dettaglio: dalle materie prime al menù, dall’abbinamento dei vini alla presentazione del tavolo, coniugando così la mia passione per la cucina con l’arte del ricevere.
E’ nata così la mia attività attuale di insegnante di cucina italiana in varie scuole italiane e di cucina mediterranea nell’agriturismo Casa Ombuto di Poppi (Arezzo).
