Insalata con indivia, pesca e pecorino
Ingredienti: 1 cespo di scarola 1 cespo di indivia riccia 2 pesche 200 g pecorino
Focaccia
Ingredienti: 500 g di farina 25 g di lievito di birra 10 g di sale
Bavarese all’arancia
Ingredienti per 6 bicchieri: 2 tuorli 90 g di zucchero 2 arance 1 dl di
Tofarelle con ragu’ di salumi ed erbe aromatiche
Ingredienti: 320 g di tofarelle 70 g di salame piccante 70 g di speck 70
Sfogliatine calde al mascarpone
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata 100 g di gorgonzola dolce 100 g di
Straccetti di vitello all’aceto balsamico
Ingredienti per 4 persone: 450 g di fettine sottili di vitello 16 pomodori ciliegini 4
Bocconcini di pollo caramellati al limone
Ingredienti per 6-8 persone: 6 alette di pollo 6 sovra cosce di pollo 2 cucchiai
Trofie con spinaci, mascarpone, gorgonzola e pere
Ingredienti: 320 g di trofie 400 g di spinaci novelli 80 g di mascarpone 100
Pici con broccoletti, pancetta, briciole fritte
Ingredienti per 6 persone: 500g di pici 800 g di broccoletti 2 spicchi di aglio
Vellutata di sedano rapa
Ingredienti per 4- 6 persone: 450 g di sedano rapa (peso netto) 150 g di
Insalata di carciofi e pere al pecorino
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi 2 pere kaiser 1 cespo di radicchio di Treviso
Involtini mignon di pollo con guanciale e scamorza affumicata
Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di peto di pollo 250 g di guanciale a
Tiramisù ai lamponi e pistacchi
Ingredienti per 6-8 bicchieri: 250 g di mascarpone 3 uova 80 g di zucchero 10
Paccheri cacio e pepe
Ingredienti per 4 persone: 320 g di paccheri 100 g di pecorino romano grattugiato 0,5
Tagliatelle al cacao con gorgonzola e porri
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 380 g di farina 4 cucchiaini di cacao
Timballetti di carne con carciofi
Ingredienti per 6 timballetti: 400 g di carne macinata di vitello 100 g di carne