Le Mie Ricette / Primi Piatti
Ravioli pere e pecorino con burro, salvia e noci
Ingredienti per 4: 200 g di ricotta 130 g di parmigiano 1 pera sale, pepe
Crema di zucca
Ingredienti per 4: 500 g zucca 250 g patata 2 porri 3 cucchiai extra vergine
Tofarelle con ragu’ di salumi ed erbe aromatiche
Ingredienti: 320 g di tofarelle 70 g di salame piccante 70 g di speck 70
Trofie con spinaci, mascarpone, gorgonzola e pere
Ingredienti: 320 g di trofie 400 g di spinaci novelli 80 g di mascarpone 100
Pici con broccoletti, pancetta, briciole fritte
Ingredienti per 6 persone: 500g di pici 800 g di broccoletti 2 spicchi di aglio
Paccheri cacio e pepe
Ingredienti per 4 persone: 320 g di paccheri 100 g di pecorino romano grattugiato 0,5
Tagliatelle al cacao con gorgonzola e porri
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 380 g di farina 4 cucchiaini di cacao
Ribollita
Ingredienti per 4 persone: 300g di fagioli cannellini secchi 1 cavolo nero 1/2 cavolo verza
Sedani con polpettine
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di sedanini 100 g di cipolla 400 g di
Risotto al Chianti con cipolle rosse mantecato al taleggio
Ingredienti per 4 persone: 390 g di riso Carnaroli 3 cipolle rosse 120-150 g di